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“五看一驗”鑒別假酒

2009-03-10 09:30 來源：中國食品商務網責編：任蓓

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       記者聯系到青島市工商局相關負責人，他支招說，可采用“五看一聞”鑒別假酒。

       一要看瓶形。許多名牌白酒都有獨具特色的瓶形，如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質。假酒的酒瓶高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感。

       二要看印刷。好的白酒標簽印刷十分講究，紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確。現在許多品牌白酒在包裝盒上使用激光全息防偽標志，像茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現出不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。

       三要看瓶蓋。目前我國有17種國家公布、認可的名白酒瓶蓋大都使用鉛質金屬防盜蓋，蓋體光滑，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，圖案、文字模糊不清。

       四要看包裝。真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現象。

       五要看清濁。透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明，而且沒有沉淀。消費者可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質或云霧現象。

市工商局相關負責人說，許多茅臺假酒使用真酒瓶，造假商在酒瓶底下開一個針頭大的小孔注射假酒，單從瓶形上很難鑒別哪種酒是真是假。消費者飲用白酒前可再驗一次。例如可在酒中加一滴食用油，如果油在酒中擴散均勻，并且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以斷定酒的質量有問題，屬于偽劣產品。

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