新的殺菌技術(shù)、保鮮技術(shù)、活性包裝技術(shù)、抗菌包裝技術(shù)等將隨著設(shè)備被引進(jìn)中國，這些技術(shù)在中國還未開發(fā)研制，一部分企業(yè)將會借鑒這些技術(shù)發(fā)展自己的新產(chǎn)品。“十一五”期間，高端產(chǎn)品的國產(chǎn)設(shè)備占有率大約只有1／3，而近幾年進(jìn)口較多的設(shè)備大部分將會被國內(nèi)借鑒開發(fā)。由于科研投入不足，開發(fā)資金太少，這種新技術(shù)、新產(chǎn)品的差異將會維持至少10 年。最近，中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長岳書學(xué)如是說。

岳理事長分析，出口部分有可能較快上升。因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)一些較新的技術(shù)對東南亞市場、俄羅斯市場、中東及非洲市場都是未來幾年的適用技術(shù)及裝備，出口前景看好。近幾年出口增幅都達(dá)到20％以上。一方面有關(guān)單位要積極組織企業(yè)擴(kuò)大出口，另一方面國家政策上要對出口企業(yè)進(jìn)行鼓勵，企業(yè)參加國外的專業(yè)展會，在資金方面應(yīng)予以支持。

“十一五”行業(yè)發(fā)展目標(biāo)：按17％的增速計算，預(yù)計到2010年食品和包裝機(jī)械銷售額可達(dá)到1300億—1350億元，產(chǎn)品品種由目前的4700種增加到5700種，淘汰落后產(chǎn)品500種，絕大部分產(chǎn)品能滿足國內(nèi)市場需求，食品和包裝機(jī)械出口交貨值到2010年將達(dá)到10億美元。

技術(shù)上應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)：高壓殺菌技術(shù)現(xiàn)已由中國包裝和食品機(jī)械總公司完成6000大氣壓中試線，2010年完成規(guī)模較大的生產(chǎn)線。微波殺菌生產(chǎn)線要擴(kuò)大規(guī)模和應(yīng)用范圍，電場殺菌要建立試驗(yàn)生產(chǎn)線，磁場殺菌要局部取得突破，并開展無菌生產(chǎn)車間的研究、實(shí)驗(yàn)，高阻隔性能的包裝材料（牛奶包裝）設(shè)備要能供給市場。

產(chǎn)品水平應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)：達(dá)到21世紀(jì)初期國際先進(jìn)水平的產(chǎn)品為20％，20世紀(jì)90年代國際先進(jìn)水平的產(chǎn)品為50％，其余產(chǎn)品要達(dá)到80年代末期水平。半手工、半機(jī)械化的產(chǎn)品被淘汰，初級而又實(shí)用的產(chǎn)品要提高自動化水平及生產(chǎn)效率。

經(jīng)濟(jì)效益應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)：目前低端產(chǎn)品競爭激烈，生產(chǎn)廠家效益低下，有的甚至沒有效益，應(yīng)提倡差異化競爭，在改進(jìn)提高產(chǎn)品水平上下工夫，靠偷工減料擾亂市場的害群之馬應(yīng)自然淘汰，使行業(yè)產(chǎn)品銷售收入利潤率達(dá)到10％（目前為6．9％）。

結(jié)構(gòu)調(diào)整目標(biāo)：目前我國食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)主要集中在長江三角洲（延伸到溫州）、珠江三角洲地區(qū)（含粵東地區(qū)），擬在江蘇、上海、溫州、汕頭及珠三角扶持建立鈑金件加工和模塊化部件加工點(diǎn)，形成產(chǎn)業(yè)鏈，使單件小批生產(chǎn)變?yōu)榇笈�大量生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本，提升整個行業(yè)的競爭力，必要時可在天津建立類似加工點(diǎn)。加速淘汰能耗高、效益低的一批小型設(shè)備，扶持技術(shù)含量高、生產(chǎn)規(guī)模大的高效光機(jī)電一體化的生產(chǎn)設(shè)備。